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Côte Rôtie
L'assemblage, maître mot pour Jean-Paul, permet de parvenir au Côte Rôtie du Domaine Jamet. La diversité des terroirs, des expositions et de l'ancienneté des vignes sont le signe d'une complémentarité nécessaire pour cueillir les forces de chacune.
Issu de vingt parcelles et essentiellement en vendange entière, le vin est ensuite élevé vingt-deux mois en fûts.
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Appellation
Côte Rôtie
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Géologie
Principalement divers types de schistes
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Cépages
100% Syrah
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Vinification
Vendange entière, macération d'une vingtaine de jours
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Elevage
22 mois en fûts dont 15% neufs
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Vieillissement
15 - 25 ans
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Emplacement
20 parcelles dont 15 lieux-dits différents : Fongeant, Côte Blonde, Landonne, Côte Rozier, Plomb, Chavaroche, Moutonnes, Lésardes, Gerine, Truchet, Leyat, Bonnivières, Côte Bodin, Tartaras, Rochins
