Respectueux des vignes et des sols, c'est avec le minimum d'intervention que les ouvriers viticoles du Domaine Jamet travaillent tout au long de l'année. Surveiller l'évolution de la vigne est primordial et Loïc est au plus près pour agir.
De plus, Jean-Paul a l'habitude de dire que cette viticulture de montagne impose le respect. En effet, cultiver des vignes dans les coteaux abruptes du Nord de la Vallée du Rhône apprend à rester humble devant cette magnifique et difficile nature qui offre l'expression singulière des Côte Rôtie.
